红案厨师的岗位职责有哪些？下面是红案厨师岗位职责，请阅读下文。 　　一、 每天向本岗主管报到，服从主管的工作安排。 　　二、 坚持本岗的卫生制度，认真落实卫生“五四制”。 　　三、 保证做好营业前的各项准备工作，保证冰箱内存放原料整齐、洁净、没有异味和变质。 　　四、 严格按成本配制各种菜肴，投料准确无误并做到及时，满足客人的不同需求。 　　五、 保管自己的手使刀具、墩案，刀具锋利无锈，墩案无油污、洁净。 　　六、 刀工处理后的丝，片和花刀要符合烹调要求。 　　七、 协助主管做好本岗日常工作。 　　八、 不断提高自身的素质和技术水平。 　　九、 做好班后的收尾工作，检查落实水、电、气的安全节约。 　　相关招聘信息：经理招聘　　　　　业务员招聘