酒店员工奖罚管理制度
  各酒店,对于其酒店员工如何进行合理的管理,对于优秀的员工如何制定奖励制度,同时如何用奖罚制度来管理好每一位员工呢?以下的酒店员工奖罚管理制度的范本,可供参考。
  
  一、奖励条件
  
  (一)对改进饭店管理、提高服务质量有重大贡献者。
  
  (二)在服务工作中,创造优异成绩者。
  
  (三)为宾客提供最佳服务、工作积极热心,多次受到宾客表扬者。
  
  (四)发现事故苗头,及时采取措施,防止重大事故发生者。
  
  (五)见义勇为、保护国家财产和宾客安全者。
  
  (六)恪尽职守,拾金不昧,建功敬业,克己奉公,在精神文明建设中有突出贡献者。
  
  (七)每月被饭店评为最佳员工者。
  
  (八)励行节约,控制成本有显着成绩者。
  
  (九)其他应予以奖励者。
  
  二、奖励方式:
  
  奖励方式:通报表扬、授予荣誉称号、授予奖金、晋级、加薪等。
  
  三、奖励程序:
  
  (一)部门奖励由部门经理提出、批准、报总经理审批。
  
  (二)饭店嘉奖,由部门经理提出,评审无违反员工守则之规定,报总经理批准。
  
  (三)凡获饭店表彰奖励的员工,其事迹记入档案,以备查考。
  
  四、纪律处分:
  
  (一)轻度违纪:口头警告。
  
  1、上岗时,衣冠不整、不佩带工号牌。
  
  2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。
  
  3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。
  
  5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生)
  
  6、未经许可,随意玩弄场内设施者。
  
  7、工作散漫,未及时向客人提供合理服务。
  
  8、当天没按指定岗位打扫卫生者。
  
  9、未经管理人员批准私自调班者。
  
  10、班前会及大扫除无故缺席。
  
  11、当班期间不注意言谈举止,大声喧哗,讲不雅语言。
  
  12、未经同意离开工作岗位而无合理解释。
  
  13、逗留他处偷懒或闲聊,离岗者。
  
  14、开单或送食品时出现差错。
  
  15、在营业场所奔跑者。
  
  16、乱写乱画破坏公共设施。
  
  17、不按规范招呼服务客人。
  
  18、对工作不主动使之失职。
  
  19、当班时用厕时间超过10分钟。
  
  20、不按规范站立或站立时间未准时。
  
  21、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。
  
  22、拿酒水上餐具未使用托盘者。
  
  23、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。
  
  24、当班时间聚堆聊天。
  
  25、接听电话不规范或不礼貌。
  
  26、遇到客人无主动问候意识。
  
  27、不保持仪表的整洁及制服整齐或未淡妆上岗。
  
  28、服务未用敬语、礼貌用语或用禁语。
  
  29、当班吸烟、吃东西,未按规定时间用餐。
  
  30、当班时办理私人事务,打私人电话,翻阅与工作无关的书刊、杂志,看电视,听录音机等。
  
  31、当班期间聚堆闲谈、聊天、打闹等。
  
  32、随地吐痰、乱抛杂物或大声喧哗。
  
  33、酒后当班带有醉态或当班睡觉。
  
  34、当班时间打瞌睡或擅离岗位。
  
  35、违反规定携带私人物品上岗
  
  36、在饭店内粗言秽语。
  
  37、下班后无故逗留在饭店,
  
  38、不遵守饭店关于宿舍及更衣室有关规定。
  
  39、违反安全规定或部门制度,未造成饭店经济或声誉损失。
  
  40、其它应给予口头警告的轻微过失。
  
  口头警告:处以1分—5分处罚,每分1元并记录在案。
  
  (二)重度违纪:书面警告
  
  1、不遵守饭店规章制度,岗位职责,操作服务程序。
  
  2、未将已发生的事故及异常情况向领导汇报。
  
  3、当月无故迟到,早退,累计3次或旷工一天
  
  4、因失职造成饭店重大损失或影响。
  
  5、不服从上级合理指令。
  
  6、散布虚假言论,对饭店同事的名誉进行恶意诽谤。
  
  7、和同事吵架或破坏工作秩序。
  
  8、其它应处于书面警告的严重过失。
  
  9、对客人不礼貌或与客人争吵。
  
  10、其它应给予重度违纪的书面警告。
  
  书面警告:部门签发处罚单,并处以5--20分以上处罚,累计3次书面警告,饭店保留限时辞退的权利。
  
  (三)严重违纪:即时辞退或开除。
  
  1、酗酒、赌博、打架者。
  
  2、无故旷工一天以上。
  
  3、偷盗、占用或损坏饭店及他人财物。
  
  4、因操作或管理不善,导致食物中毒等意外伤害,造成重大损失
  
  5、恶意破坏饭店声誉。
  
  6、触犯任何刑事罪案,造成刑事责任的。
  
  7、因在外兼职而影响本职工作的,或经营与本职有关对饭店造成损失的。
  
  8、其它应予以辞退或开除的严重过失
  
  9、对客人不礼貌或与客人争吵。
  
  10、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
  
  11、蓄意破坏公物或客人物品者。
  
  12、工作差或服务欠佳,受到客人投诉者。
  
  13、发表虚假或诽谤性言论,从而影响客人或酒店同事的声誉者。
  
  14、营业期间无正当理由早退者。
  
  15、私自领用客人存酒据为己有者。
  
  16、其它应给予严重违纪的过失。
  
  (四)违纪处理程序
  
  1、轻度违纪:由部门经理备案。
  
  2、重度违纪、严重违纪:由部门经理报总经理查实,总经理批准生效。
  
  (五)员工申诉
  
  员工不服纪律处分,可直接或书面向总经理申诉,调查核实后由总经理裁决。
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