厨师百科
  • 【厨师词义】
    厨师是指以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。
  • 【厨师职位要求】
    1、负责就餐人员的饭菜质量及数量;
    2、保证食堂操作环境及就餐环境的整洁卫生;
    3、负责对食堂用炊具的日常保养;
    4、负责完成公司安排客饭的任务,有时需要负责送饭到现场;
    5、负责领导交办的其它事项;
    6、对采购回的蔬菜及食品进行质量监督;
    7、创造更多的新菜式,满足食客的新颖要求。
  • 【厨师岗位职责】
    1、一般要求初中及以上学历,有一定的文化水平;
    2、身体健康,无传染病及传染病史;
    3、具有良好的道德素质和职业素养;
    4、热爱本职工作,全心全意为客人服务; 
    5、熟练掌握烹饪知识和烹饪技术,了解烹饪文化和相关民俗知识;
    6、熟练掌握烹饪工具的使用和维护;
    7、具有勇于创造、大胆革新的精神;
    7、具有吃苦耐劳的工作精神;
    8、着装整洁,注意个人卫生;
    9、有一定的相关工作经验。
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